日式烤飯糰（焼きおにぎり）

 

我用很簡單的作法：

１、飯灑點鹽，成型。（因夏天在北海道買的海苔糊還有剩下，就當飯糰的餡料）

２、在不沾鍋上邊煎邊刷醬汁（醬汁：醬油＋味醂　份量２：１）即成。

（可先在成型後的飯糰表面抹點沙拉油再煎，而不沾鍋不必放油。）

 這裡有一個看來很入味的日式烤飯糰作法：

＊以下圖片出自All About ，因要翻譯所以把它貼出來比較清楚。

   原圖文網址在此。

步驟一：在煮好的白飯中加入醬油和白芝麻。（醬油大概繞兩圈程度，不用攪拌太均勻。）

步驟二：成型

步驟三：醬汁製作（醬油＋昆布粉　昆布粉或用少許味精、高湯粉等代替也可。）

步驟四：在小烤箱把飯糰烤到表面微焦，邊刷醬汁邊烤，重複兩三次。

（如用錫箔紙墊底會沾黏，要先在錫箔紙上刷點油。或者用烤箱紙就不會沾黏了。）

 

完成了。烤好的樣子。

用海苔包起來吃也不錯喔！